中国水利水电第十一工程局有限公司 党群工作 用心守护职工的美好“食”光-pg电子试玩

用心守护职工的美好“食”光

发布日期:2023-12-13   信息来源:轨道交通分局   作者:吴馨蕊  字号:[ ]

一提到职工食堂管理,大家自然会想到“众口难调”。然而,在公司宁慈铁路项目工会分会组织的三季度伙委会职工意见表中,项目部百分之八十以上的职工对食堂工作给予好评,许多人在意见表最后建议栏写下:“强烈要求给任师傅加鸡腿”、“香辣卤鸡爪能不能再回归”等等有趣评论。

进场伊始,项目党支部就将“提升职工食堂服务品质”列入“我为群众办实事”重点事项,通过多方努力,采取多种措施,推动食堂管理水平和职工满意度不断提升。

考虑到项目职工来自四面八方,项目部积极从如何解决众口难调的问题着手,通过广泛征求意见和他人推荐、资质查验、聘前试菜、实习试用、职工满意度测评等多个环节优选厨师;制定了《项目部职工食堂管理办法》,并根据季节变化制定相应食谱。夏季食堂专门为职工熬制绿豆解暑汤,每天荤素食、主副食科学合理的搭配,保证四菜一汤。每季度不定期供应当季水果,每天早上提供油条、茶叶蛋、酱香饼、包子、豆浆、葱油饼等。在餐具方面,由食堂统一发放并配有筷子、汤勺等,设置专门储物铁皮柜,便于员工存放餐具。

项目食堂每月定期召开后勤人员专题会议,对就餐人员饮食习惯和口味喜好进行分析,开展群众问卷调查,定期调整菜品花样,切实提高菜品质量,让大家感受到了“家之味”,职工们日常话题也由“今天下班去哪儿吃”变成了“今天去食堂吃什么”。

为了确保食堂菜品花样多,项目党支部联合工会分会根据伙委会上收集的建议不断调整菜谱、研究新菜品,红烧肉、牛肉烩面、酸汤水饺……夏天会来上一份清爽解腻的拌凉皮,给职工带来难得的凉爽;冬天则会做上一锅热气腾腾的牛肉汤,驱除寒气。

技术质量部的技术员小赵独爱职工食堂的牛肉烩面,“在工地忙了一天,累得不行,回来看到晚饭是牛肉烩面,这可是家的味道啊,我的疲惫瞬间一扫而空了,感觉吃完了还能回工地接着干!”

项目职工食堂以“1 1”举措,不断提升职工满意度。一方面联系当地的果蔬店,负责每日运送食材,项目部派专人负责验收,确保食材新鲜无污染。时令蔬菜做到日购日清,肉类冰箱和冷柜则要求存放不超过3日,确保职工吃得放心。另一方面,项目部定期组织职工进行安全检查,对食堂的卫生、采购情况以及食品储藏情况全面检查,确保食堂餐具消毒到位、用餐环境干净、食材新鲜无腐坏过期情况。为了更好地提升厨师食品卫生意识,项目部对厨房工作人员进行了专业厨房卫生培训,系统学习了食品卫生、食品储存、烹饪卫生和手部卫生等方面的知识,确保食品制作卫生过硬。

面对当前紧张的目标任务,项目人员有时需要全天在施工现场值守。为此,项目部专门安排食堂将饭菜打包,并派专人提前将热气腾腾的饭菜送到现场,让奋战在一线的职工暖心又暖胃。 如遇前方深夜加班,食堂则准备抚慰人心的宵夜,“不管您加班到几点,食堂的大门永远为你敞开”成为食堂工作人员的座右铭。


职工征集意见表


职工食堂午饭


食堂后厨安全检查





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